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導入事例

セルフオーダーをご利用いただいております
店舗様の導入事例をご紹介いたします。

セルフオーダーシステムを設置した店内写真と焼肉の料理写真

セルフオーダーシステム導入3ヶ月で、スタッフ3人分の働きを実感! | 焼肉の名門 天壇様

焼肉の名門 天壇様のご紹介

インタビュアーの桂です。
本日は、3ヶ月ほど前にIGREKセルフオーダーをご導入いただいたばかりの「焼肉の名門 天壇 桂五条店」の松岡様にインタビューをさせていただきます。
松岡様、本日はよろしくお願いいたします!

天壇 桂五条店の松岡です。よろしくお願いします。
桂五条店は、和テイストの店内空間になっており「嵯峨野 竹林の道」を思わせる店内デザインで、お食事と空間を楽んでいただけます。

営業の本岡です。焼肉の名門 天壇様を担当させていただきました!
天壇様は、高いホスピタリティと地域に合わせたコンセプトデザインでお店をなされています!質の高いサービスと食事を楽しみたい方におすすめの焼肉・レストランです。

セルフオーダーでは、動画を活用してお肉の食べ方をわかりやすくお伝えされています!

焼肉の名門 天壇様にセルフオーダーシステムを設置している内観

店舗名
焼肉の名門 天壇 桂五条店
店舗住所
京都府京都市西京区桂乾町13-4
公式サイト
https://www.tendan.co.jp/katsura/

IGREKセルフオーダー導入前の課題

IGREKセルフオーダー導入前の課題を教えていただけますでしょうか。

業務効率化と人手不足、人件費削減です。
飲食店は年々、人材採用が難しくなっています。また、それに伴って賃金も上がっています。

あと、今の焼肉業界ってお肉の原価がすごく上がっているんです。
お肉に関して、セントラルキッチンも仕入先やルートを探してくれているので、現場でも業務効率を高める必要がありました。

食品の価格上昇のダメージは、家庭だけではないんですね…。

導入前の課題に悩む男性と女性

IGREKセルフオーダーをお選びいただいた理由

IGREKセルフオーダーをお選びいただいた理由を教えていただけますか。

一番の理由は多様性・柔軟性です!

当時のセルフオーダーシステム導入担当から聞いた話になりますが、「お店に合う!良い!」と思っても、導入してみたらイメージと違う場合があると思います。そこをイグレックさんの機能なら対応できると聞いています。

嬉しいです!ありがとうございます!

店舗で使われているIGREKセルフオーダーのメニューデザイン

IGREKセルフオーダー導入後、3ヶ月で感じられた効果

ご導入いただいて3ヶ月が立ちますが、効果はいかがでしょうか?

天壇のグループでは当店が最初の導入店なので、業務効率化に関しては現在、徐々に進めているところになります。ですが、導入以前からの課題であった、人手不足の問題はもう解消できました。

それは良かったです!
スタッフ様何人分の人手不足を解消できたのでしょうか?

土日祝日だと3人分を解消できていますよ! まだ、スタッフ全員がシステムに慣れきっていない今の段階で3人なので、慣れてしまえば、もっと効果を出せると思います。

導入後の効果では、土日祝日はIGREKセルフオーダーがスタッフ3人分の働きをしている。賃金に換算すると月に352,000円の働きがある。

客単価には、効果はありそうでしょうか?

まだ3か月なのでなんとも言えませんが、お客様心理としてはあと一品を頼みやすくなったと思っていますよ。

先日もたまたま私が対応させていただいたのですが、旦那様が奥様にバレないように、こっそりとビールを頼まれていました。笑

こっそりですか?笑

こっそりです。笑
テーブルにお持ちしたら奥様に「注文してないよ」って言われたのですが、旦那様が「注文した、注文したよ!」と、奥様に気づかれないようにこっそり注文されていました。

IGREKセルフオーダーは、6社のPOSレジから選べる飲食店向けセルフオーダーシステムです。サービスページはこちらからご覧いただけます。

IGREKセルフオーダーの使い勝手

導入後の使い勝手はいかがでしたでしょうか?

導入後二ヶ月でゴールデンウィークを迎えて、このような言い方が正しいのかわかりませんが…楽でしたね。笑

オーダーテイクが無くなるだけで、こんなにも業務が軽減されるのだと思いました。

お忙しい場面でも、しっかりとご活用いただけて安心しました!
管理画面の操作性はどうでしたかでしょうか?

管理画面は最初に説明を受けましたが、「?」しか浮かんでこなかったです…。ですが、本社のシステム担当といろいろ話をしていく中で約1ヶ月くらいで把握できましたよ。

「そんなに難しくないな。良かった。」という印象でした!

良かったです!ありがとうございます!

今後の展望

今後の展望、弊社への期待があればお教えいただけますでしょうか?

天壇 桂五条店がセルフオーダーのスタート店舗になるので、桂五条店をベースにしてスライドするだけで、他の店舗で使えるメニューにしていくことです。

現在ご検討中のお客様へ

今後の展望、弊社への期待があればお教えいただけますでしょうか?

システム導入当初は変化があるのでやはり大変ですが、使っていると慣れるセルフオーダーシステムです。

オーダーテイクが無くなることで、すごく楽になることを実感してほしいと思いますね。仕組みを確立し、スタッフにもしっかりと理解してもらえると人件費の削減にもつながります。その中でクオリティの高い接客を作っていく良いきっかけになると思います。

ありがとうございました!!

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