博多もつ鍋 やまもと様のご紹介
インタビュアーの桂です。
今回はIGREKセルフオーダーをご利用いただいております、「博多もつ鍋 やまもと」の山本様にインタビューをさせていただきます。
山本様、本日はよろしくお願いいたします。
よろしくお願いします。
当店では、接客と雰囲気で居心地の良い空間を作り、お客様に楽しくお食事をしていただくことを大切にしています！
当店のモツはご年齢を問わずどなたにでも食べやすいよう、店舗独自の基準でモツの下処理をしています！
営業の真喜屋です。
お問い合わせから製品紹介・導入までをご担当させていただきました！
真喜屋とメニューの話をしていて驚いたのですが、今回のメニューは山本様が作られたんですよね？プロの方に依頼されたと思っていました！
そうですね！自分で作りました！
元々、ホームページなどを作ったりすることが好きだったので抵抗はありませんでしたよ。
やはり、お店の雰囲気に合ったデザインでオリジナルのメニューを作れるのは良いですよ。
IGREKセルフオーダー導入前の課題
IGREKセルフオーダー導入前の課題を教えていただけますでしょうか。
イグレックさんを導入する前に他社さんのテーブルオーダーを使っていましたが、細部にこだわった注文が難しいという問題がありました。
そうです。例えば、鍋の味やトッピングです。
IGREKセルフオーダー導入以前は、注文受付後にスタッフが席へお伺いして細かいところを聞いていました。
他にも店舗の雰囲気に合わせたデザインができなかったり、お店のこだわりを表現できないという課題もありました。
当社をお選びいただいた理由
数社と相見積もりを取られていたとお伺いしていますが、当社をお選びいただいた理由を教えていただけますでしょうか！
お話を聞き、先ほどの導入前の課題を解決できると感じました。
あとは、営業担当の真喜屋さんが良かったです！
「ここまでしてくれるの？」「大丈夫？」と思うほど、親身に相談に乗っていただけました。
導入後の効果について
導入前のイメージ通り、お客様には自分好みのカスタマイズをしてご注文いただけています。手間が減り、とてもラクに便利になりました。
また、お店に合ったメニュー構成・デザインで作成されているので、迷うことなくお使いいただけており、お客様に呼ばれる回数も減りました。
万が一のために設置している呼出ベルもほとんど鳴りません。
スライドショー機能も活用されていますが、反応はいかがですか？
スライドショーは反応良いですよ！
お持ち帰りや期間限定メニューを掲載していますが、目に見えて出数が増加しました。先日も連休の途中で期間限定メニューが無くなりました！笑
おお！！凄い！！良かったです！！
人件費や人手不足などに変化はありましたか？
人件費に効果がありました！
毎日一名のスタッフを減らすことができているので、月間約216,000円削減（年間約260万円）できています!
年代別の利用率について
幅広い年代のお客様がご来店されると思いますが、50代～60代のお客様にもIGREKセルフオーダーはご利用いただけていますでしょうか？
50代～60代には問題なくご利用いただけています。
また先ほどもお話したように呼出ベルを設置していますが、70代～80代のお客様が来られてもベルが鳴らずにご利用いただけています。
回転寿司などでタッチパネルを使う機会も多いと思うので、思っている以上に抵抗はないと思います。
今後の展望と当社へ期待していること
今後の展望と当社への期待があれば教えていただけますでしょうか？
現在でもスムーズなオペレーションを実現できていますが、セルフオーダーを使うことでお客様にとってもっと使いやすく・よりご満足いただくためにはどのようにすればいいか、深掘りしていきたいです。
期待という点では、よりご満足いただける活用事例やアイディアを見れるページがあれば嬉しいです！
現在ご検討中のお客様へ
最後に現在ご検討中のお客様へ一言いただけますでしょうか！
IGREKセルフオーダーは、システムを理解して使えると確実にコスト削減ができるオススメのセルフオーダーシステムです。
ただ50代60代のシステムが不得意な方には、少し難しいかもしれません。そのような方の場合は是非、親身に相談にのってくれる真喜屋さんにご相談してください！
ありがとうございます！
ご指名お待ちしております！！
